I sacchetti per la conservazione sottovuoto sono generalmente costituiti da più componenti, con un design complessivo incentrato su tre funzioni principali: tenuta, resistenza alla pressione ed estrazione dell'aria. Lo strato esterno è generalmente costituito da uno spesso film plastico composito in PE o PA; questi materiali offrono la tenacità e la resistenza alla trazione necessarie per resistere a ripetuti passaggi con l'aspirapolvere o alla pressione dell'impilamento senza rompersi.
L'apertura della borsa è un elemento strutturale critico, solitamente dotato di cerniera di tenuta a doppia-o multi-pista. Premendo saldamente la striscia sigillante si crea una chiusura ermetica iniziale, impedendo all'aria di rientrare-dopo il processo di vuoto. Alcuni prodotti incorporano anche una clip scorrevole all'esterno della cerniera per rinforzare la tenuta, garantendo maggiore stabilità e affidabilità.
La valvola di estrazione dell'aria è un altro componente fondamentale; in genere utilizza un design un-direzionale che consente all'aria di essere estratta dal sacchetto evitando il riflusso. Quando è collegata a un dispositivo di aspirazione-come una pompa a mano o un aspirapolvere-la valvola facilita la rapida espulsione dell'aria, creando un ambiente a pressione negativa-che comprime il contenuto.
Strutturalmente, il corpo del sacchetto viene solitamente formato attraverso un processo di laminazione multi-strato, bilanciando flessibilità e ermeticità. I modelli-di fascia alta possono anche incorporare materiali-resistenti alla perforazione o ispessiti per migliorare la durata-a lungo termine, soddisfacendo le esigenze di stoccaggio ripetuto e cicli di vuoto multipli.