I. Vantaggi principali delle borse in foglio di alluminio
Le borse in foglio di alluminio adottano in genere una struttura composita a tre-strati di PET/AL (foglio di alluminio puro)/PE e possono aggiungere uno strato di nylon PA per migliorarne la resistenza. La loro prestazione principale risiede nello strato centrale di foglio di alluminio puro da 7–12 μm, che funge da barriera altamente efficiente.
Valori dei test PET/AL/PE standard del settore di riferimento-:
Velocità di trasmissione dell'ossigeno (OTR): inferiore o uguale a 0,5 cm³/(m²·24h·0,1MPa) (23 gradi/50%RH)
Velocità di trasmissione del vapore acqueo (WVTR): inferiore o uguale a 0,1 g/(m²·24 ore) (38 gradi/90% UR)
Per fare un confronto: la barriera all'ossigeno dei sacchetti metallizzati (VMPET) è compresa tra circa 1/10 e 1/50 di quella dei sacchetti in foglio di alluminio puro e la barriera contro l'umidità è compresa tra circa 1/5 e 1/20.
In termini semplici, lo strato di foglio di alluminio blocca contemporaneamente luce, aria e umidità. La frutta secca è meno soggetta a irrancidimento, il caffè in polvere ha meno probabilità di assorbire-sapori e la sublimazione dei cristalli di ghiaccio nei gamberetti congelati è ridotta. In combinazione con la conservazione in congelatore a -18 gradi, la durata di conservazione è notevolmente prolungata rispetto ai sacchetti trasparenti (la durata esatta dipende dal contenuto stesso, non esclusivamente dalla confezione).
Il secondo vantaggio è il peso ridotto e i costi di spedizione inferiori. Le buste stand-in foglio di alluminio possono reggersi da sole una volta espanso il tassello inferiore, rendendo l'impilamento in magazzino e gli scaffali al dettaglio più ordinato rispetto alle buste piatte. Il peso totale è inferiore di oltre il 70% rispetto ai barattoli di vetro e quando il trasporto transfrontaliero- viene valutato in base al peso dimensionale (comune per il trasporto aereo/espresso) o al volume (via mare), il divario di costo è sostanziale.
Il terzo vantaggio è il rispetto delle normative internazionali. I sacchetti certificati in foglio di alluminio-di grado alimentare sono conformi agli standard FDA, EU 10/2011 e GB 4806.9, consentendo un'esportazione agevole verso i mercati europei, americani e del sud-est asiatico; mentre i bagagli metallizzati non certificati vengono spesso intercettati durante ispezioni casuali nei porti di destinazione.
II. Tipi comuni di sacchetti in foglio di alluminio e contenuti applicabili
Al momento dell'acquisto, seleziona prima il tipo di borsa in base al contenuto, quindi conferma la struttura del materiale. La scelta del tipo di sacchetto sbagliato limita l'efficacia anche del materiale migliore.
1. Custodia-in foglio di alluminio rialzata (con cerniera)
Adatto per: frutta secca, caffè in polvere, alimenti liofilizzati-, ravioli surgelati/piatti precotti-(freschi refrigerati-tipo chiuso, non-sterilizzati), tè
Caratteristiche: il fondo a soffietto sta in posizione verticale, ideale per l'esposizione al dettaglio; la cerniera si apre e si chiude ripetutamente; i modelli rinforzati in nylon-offrono una resistenza alla perforazione a -18 gradi.
Nota: la struttura PET/AL/PE ha una temperatura nominale di -18 gradi rispetto alla temperatura ambiente e non deve essere bollita o collocata in uno sterilizzatore a storta. Per alimenti brasati sterilizzati, buste per storte ad alta-temperatura, ecc., selezionare un modello con uno strato interno RCPP (struttura separata - richiedere un preventivo).
2. Custodia con beccuccio in foglio di alluminio
Adatto per: Piccole confezioni di olio alimentare, salse, basi concentrate per zuppe, puree di frutta
Caratteristiche: Dopo il riempimento, stringere il tappo e la busta rimane in posizione verticale; più leggere delle bottiglie e più facili da versare rispetto alle buste piatte.
Nota: non adatto anche per la sterilizzazione ad alta-temperatura (non-storta); non bollire o microonde dopo il riempimento.
3. Busta piatta sottovuoto in foglio di alluminio (senza cerniera; tre-saldatura laterale/saldatura centrale)
Adatto per: imballaggio di componenti elettronici, riconfezionamento di materie prime sfuse, carne congelata a lungo termine (versione rinforzata con nylon a -18 gradi-)
Caratteristiche: Volume più piccolo dopo la sigillatura sottovuoto; costo di trasporto marittimo-più basso.
Oltre ai tipi di sacchetti, si applicano due opzioni strutturali: il PET/AL/PE di base a tre- strati è adatto ai prodotti generici secchi e ai prodotti surgelati; PET/AL/PA/PE rinforzato a quattro strati- è adatto a prodotti congelati con ossa, spigoli vivi o movimentazione impilata, dove lo strato di nylon PA fornisce protezione dalle forature.
III. Precauzioni per l'uso e l'approvvigionamento
·Raccomandazioni per l'uso
Raffreddare il cibo prima di sigillarlo. Il cibo caldo posizionato direttamente all'interno provoca la formazione di condensa che danneggia il bordo interno della termosigillatura-e può causare guasti alla tenuta durante la conservazione-a lungo termine.
Non posizionare in forni, microonde o vaporiere. Questo prodotto ha uno strato interno in PE e non è adatto alla sterilizzazione ad alta-temperatura (non-storta); inizia ad ammorbidirsi sopra i 100 gradi e lo strato composito può separarsi sopra i 180 gradi. Per l'imballaggio per la sterilizzazione, scegli un modello di strato interno-RCPP (struttura separata).
Non imballare direttamente ossa o oggetti duri e taglienti. Lo strato di foglio di alluminio si perfora facilmente; per le ossa-nei prodotti congelati, dare priorità ai modelli rinforzati con PA-.
Per i contenuti acidi (aceto, ketchup, ecc.) che richiedono conservazione a lungo-termine, utilizzare sacchetti conformi in-alluminio puro accoppiati con uno strato interno in PE-per uso alimentare; evita borse metallizzate non contrassegnate, poiché gli ambienti acidi aumentano il rischio di migrazione dei metalli-.
·Raccomandazioni sugli appalti
Prima di ordinare, richiedi alla fabbrica di fornire tre documenti: un rapporto di test sui materiali di-contatto-alimenti (articoli di migrazione), un certificato ISO22000 o HACCP e una dichiarazione di conformità UE (obbligatoria per l'esportazione in Europa).
Confermare lo spessore del foglio di alluminio a 7 μm, 9 μm o 12 μm. Uno spessore maggiore offre migliori prestazioni di barriera ma costi più elevati; scegli in base alle esigenze di durata di conservazione-piuttosto che perseguire ciecamente lo spessore.
La stampa dovrebbe utilizzare inchiostri privi di benzene-e chetoni-, che rappresentano un requisito fondamentale per l'esportazione nei mercati europei e americani.
Le buste in foglio di alluminio non sono ad alta tecnologia-, tuttavia si collocano tra i pochi miglioramenti-economici apportati agli imballaggi flessibili per alimenti negli ultimi dieci anni, offrendo costi incrementali modesti e un chiaro miglioramento delle prestazioni.